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馒头的起源 日常生活中的馒头是怎么来的?

导读:馒头的起源: 馒头是人们日常生活中一种最常见的面食。它是人们餐桌上主要一种面制食品。馒头随着时代的变化食品加工技术不断的发展,和人们口味需求有了很多的变化,生产出很多质量好,味道好,外观好各式各样特色的馒头。现在馒头不单纯用白面了,在白面的基础上加上
  馒头的起源:馒头是人们日常生活中一种最常见的面食。它是人们餐桌上主要一种面制食品。馒头随着时代的变化食品加工技术不断的发展,和人们口味需求有了很多的变化,生产出很多质量好,味道好,外观好各式各样特色的馒头。现在馒头不单纯用白面了,在白面的基础上加上玉米面,高粱米面,黑米面等。蒸出的馒头各具特色,香气袭人,让人见了垂涎欲滴。不管什么高档酒店宴席上还是平民百姓餐桌上主食都少不了馒头。

  馒头这种面制食品在世上出现已经有1720余年的历史。馒头相传起源于三国时期。当时蜀国的南边的南蛮洞主孟获经常不断的派兵袭击骚犹蜀国,使蜀国的百姓深受苦难,百姓怨声载道。于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。他们出征必须得经过一条大河,这个大河名字叫泸水河,这个地方人烟稀少,河水发浊有毒,瘴气特别浓,军队很难渡过。给士兵饮水饮马带来很大困难,严重影响出兵打仗。

  诸葛亮非常着急,这时他手下一个人给他出了一个主意,说这是河里的河神在做怪,它要吃人肉。我们把南蛮子俘虏头颅砍下几个祭奠河里的河神,河神就不会和咱们做对了,水很快就会好的。诸葛亮听后想觉得这么做太残忍了,他没同意用南蛮子的头颅去祭奠河神。他左思右想,不能伤害士兵的士气,还能不让河水犯乱,他想来想去终于想出了一个好办法。



  于是他命令军中士兵把食用的面粉拿出来放上水和成硬面。在把军中战马杀了一匹,把肉剁成馅用和好的面包起来,做成人的头颅形状,然后用大锅放上水架火蒸,蒸出很多像似人头模样的东西。把蒸好的人头模样的东西投入河里祭奠河神,河水顿时就见清了,这样军队就顺利渡过了泸水河打了大胜仗。

  后来这种面食的做法在民间传开了。并且传到了北方,把这种面制食品称“蛮头”,(南蛮子头的意思)这个名字让人听了毛骨悚然,人们不愿意用这个名字觉得很恐惧。后来人们把曼字加上一个食字旁,就把“蛮头”改成了“馒头”。

  人们慢慢的改变制做馒头方法,里面不加馅了,发挥面粉独特的风味,久而久之馒头就成了北方人的主要面食,馒头的名字就这样一直传下来延继续到现在。

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